肉鸡主要分割成以下4个部位:
1.翅类:整翅、翅根、翅中、翅尖、上半翅(V形翅)、下半翅。
2.胸肉类:带皮大胸肉、去皮大胸肉、小胸肉(胸里脊)、带里脊大胸肉。
3.腿肉类:全腿、大腿、小腿、去骨带皮鸡腿、去骨去皮鸡腿。
4.副产品:心、肝、肫(鸡胃)、骨架、鸡爪、鸡头、鸡脖、带头鸡脖